Кислота виноградная выступает в качестве рацемата энантиомеров винной кислоты. Представляет собой кристаллическое порошкообразное вещество белого цвета. Продукт востребован в медицинской и фармацевтической областях, пищевом производстве, аналитической химии, косметической сфере и текстильной промышленности.

Физико-химические параметры виноградной кислоты

• Плотность составляет 1,697 г/см³.
• Температура плавления 205 градусов по Цельсию.
• Растворимость в воде (г/100 мл) – при 0°C растворяется 9,23 г; при 100°C – 185 г.
• В этаноле на 100 мл 2,08-3,95 граммов вещества растворяются при температурном режиме 15-25°C, а в диэтиловом эфире 1,08 г. на 100 мл при 15°C.  
• Молярная масса – 150,1 г/моль.
• Из спирта рацемическая смесь кристаллизуется в безводной форме, а из воды в виде кристаллогидрата.
• При осуществлении пиролиза рацемата можно получить пировиноградную кислоту.
• При нагревании с соляной кислотой в пределах 130°C рацемическая смесь может частично превратиться в мезовинную кислоту.
• При кипячении раствора D-энантиомера винной кислоты с щелочью или окислении фумаровой кислоты с помощью перманганата калия, а также при восстановлении глиоксиловой кислоты в уксусную образуется виноградная кислота. 
• При высокой температуре отличается горючестью (Т.вспышки – 210°C).
• Характеризуется стабильностью при нормальном давлении и температурном режиме.
• Обладает несовместимостью с восстановителями, щелочами, окислительными средствами. 

Получение продукта

Виноградная кислота может быть получена несколькими способами:

• Рацемизацией.
• Окислением фумаровой кислоты посредством KMnO₄.
• Получение из отходов. В винодельческой сфере получают из винного камня, сушенных винных дрожжей, виннокислой извести.
• Восстановлением глиоксиловой кислоты.

Выгодные условия приобретения

Виноградную кислоту купить у нашей компании можно в любых необходимых для вас объемах. При покупке в оптовых количествах гарантируются дополнительные скидки. Цена будет рассчитываться в индивидуальном порядке. Связаться с нашими менеджерами можно любым удобным способом: по почте или телефону, указанных на нашем сайте. Также вы можете ознакомиться с другой продукцией из предлагаемого ассортимента. Предоставляется доставка во все районы России, а также за ее пределы.